¿Por qué los aceites esenciales se almacenan en botellas de vidrio oscuro?

Las mejores botellas para almacenar aceites de cocina cerca de la estufa son recipientes de vidrio oscuro o acero inoxidable con sellos herméticos y pisos de vertido controlados para mantener el sabor y la vida útil.

Si está buscando aceite de oliva virgen extra, aceite de aguacate o aceite de cocina, el almacenamiento adecuado es el secreto para preservar el sabor , el valor nutricional y la frescura del aceite . Almacenar los aceites correctamente también ayuda a retener las cosas buenas: los compuestos beneficiosos, como los polifenoles, que se encuentran en el aceite de oliva virgen extra de alta calidad. Aquí le mostramos cómo mantener los aceites de cocina a los que sean seguros, incluso bajo calor.

Introducción al aceite de oliva

El aceite de oliva es una cocina esencial, celebrada por su rico sabor e impresionante valor nutricional. Ya sea que esté rociando aceite de oliva virgen extra sobre una ensalada o usándola como base para una salsa salada, la calidad de su aceite puede hacer o romper un plato. Cuando compra aceite de oliva, especialmente aceite de oliva virgen extra, es importante pensar en cómo lo almacenará para preservar su delicado sabor y beneficios para la salud. La mejor manera de almacenar aceite de oliva es en un recipiente de aceite de oliva de alta calidad, como una botella de vidrio oscuro. El vidrio oscuro ayuda a proteger el aceite de los rayos UV dañinos y la exposición a la luz, lo cual puede degradar la calidad y el sabor del aceite con el tiempo. Al elegir la botella correcta y mantener su aceite de oliva alejado del calor y la luz, se asegurará de que cada gota de su "oro líquido" permanezca lo más fresco y sabroso posible.

factor

Riesgo

Prevención

calor

oxidación, aceite rancio

Use botellas de temperatura estable

rayos UV

descompone los compuestos esenciales

opta por vidrio oscuro o botellas de cerámica

exposición a la luz

se desvanece el sabor, acorta la vida

almacenar en un gabinete oscuro o contador sombreado

air

acelera la oxidación

recipiente hermético con un buen sello para evitar oxidación

Factores que afectan la calidad del aceite

La calidad del aceite de oliva, y otros aceites de cocina cotidianos como el aceite de canola y el aceite de uvalización, depende de lo bien que lo protege de sus enemigos más grandes: luz, calor y oxígeno. La exposición a la luz es un gran culpable para convertir el aceite fresco en aceite rancio, así que siempre guarde sus aceites en un lugar oscuro, lejos de la luz solar directa. El calor también puede acelerar la descomposición del aceite, así que mantenga sus botellas alejadas de la estufa o cualquier otra fuente de calor. El oxígeno es otro factor que puede hacer que el aceite pierda su sabor y valor nutricional, por lo que un recipiente hermético es esencial para almacenar aceite de oliva y otros aceites de cocina. Al mantener sus aceites en el recipiente correcto y almacenarlos correctamente, mantendrá su calidad y disfrutará de platos de mejor sabor cada vez que cocine.

Tipo de aceite

Tipo de botella recomendado

Por qué funciona

aceite de oliva

vaso ámbar o cerámica

bloquea UV, mantiene el aceite fresco

aceite de oliva virgen extra

acero inoxidable o vidrio oscuro

protege los antioxidantes, conserva el sabor

aceite de canola

acero inoxidable

Resiste el calor, mantiene fuera la luz

Aceite de uva

Cobalt azul o vidrio ámbar

necesita un lugar oscuro para la frescura

Sesame Oil

Cerámico o vidrio ámbar

Aroma rico: necesita protección sellada

aceite de aguacate

acero inoxidable

tolerante al calor, mejor en contenedor oscuro

almacenar aceites en un lugar oscuro , como un gabinete o un estante sombreado, ayuda a reducir la exposición de luz .

Para uso diario, elija botellas más pequeñas para ayudar a mantener la frescura del aceite y reducir la oxidación después de la apertura.

Seguridad de almacenamiento de aceite

El almacenamiento adecuado es clave para mantener la calidad y la seguridad de su aceite de oliva. Siempre elija recipientes que protejan su aceite de la luz, el aire y el calor para mantener el sabor fresco y evitar que se vuelva rancio.

Qué evitar

1. Botellas de vidrio transparente

Si bien las botellas de vidrio transparente pueden verse atractivas en su encimera, no son la mejor opción para almacenar aceite de oliva. El vidrio transparente permite que la luz penetre, lo que puede degradar rápidamente el aceite y hacer que pierda su sabor fresco. En su lugar, opte por botellas o contenedores de vidrio oscuro que bloqueen la luz y ayuden a mantener su aceite fresco. Las botellas de vidrio oscuro vienen en una variedad de tamaños y estilos, por lo que puede encontrar una que se adapte a su cocina y sus necesidades. Para obtener los mejores resultados, guarde su aceite de oliva en una botella de vidrio oscuro con una tapa segura y ajustada para evitar derrames y mantener el aire fuera. Este simple interruptor contribuirá en gran medida a preservar la calidad de su aceite de oliva y garantizar que permanezca delicioso por más tiempo.

1. botellas de vidrio transparente Aunque visualmente atractivas, proporcionan poca protección. Aceites expuestos a la luz solar a través de vidrio transparente perder sabor y desarrollar una vida útil más corta .

2. botellas de plástico

Común en aceites del mercado masivo, pero no es ideal para áreas calientes. recipientes de plástico puede deformarse cerca del calor y puede filtrar productos químicos en sus aceites.

3. Squeeze botellas

Si bien es conveniente, exponen los aceites al aire y no son herméticos. Están bien para los aceites esenciales en uso a corto plazo , pero no para los aceites de estufa diaria. Las botellas de compresión se pueden usar para almacenar aceites esenciales temporalmente, pero para el almacenamiento a largo plazo, es mejor usar contenedores de vidrio ámbar de grado farmacéutico para preservar la potencia y evitar la degradación.

Las mejores prácticas para mantener el aceite fresco

use una botella de vidrio oscuro o acero inoxidable dispensador de aceite.

Manténgase alejado de la luz solar directa y el calor.

Selle la botella después de cada uso.

Almacen los aceites de respaldo en su botella original en un gabinete oscuro .

Elija una botella pequeña para el uso de la cocina y rellenado regularmente para mantener el nivel de aire bajo .

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conclusión

el contenedor derecho para aceites cerca de la estufa hace más que almacenar, protege. Elija vidrio oscuro , acero inoxidable , o cerámica con un sellado seguro , y su cocinar sabrá mejor, durará más tiempo y se mantendrá más saludable.

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