Parce que la bière a meilleur goût dans un verre, le verre permet à l'arôme et aux bulles de remonter à la surface, ce qui rend chaque gorgée plus lisse et plus pleine. Lorsque vous versez de la bière dans un verre, il construit une belle tête de mousse qui aide à piéger les saveurs. La lumière et la forme et même la façon dont vous tenez le verre modifient la façon dont la bière se sent et goûte. Toutes ces petites choses se combinent pour une expérience d'imbibing supérieure, ce qui est la raison pour laquelle beaucoup de gens préfèrent le verre aux bouteilles ou aux canettes.

La science de l'arôme

L'arôme influence la saveur de la bière - environ 80% de ce que nous appelons la «saveur» passe par le nez, pas seulement la bouche. Lorsque la bière est contenue dans une boîte ou une bouteille, le petit trou maintient la plupart de ces arômes confinés. Vous obtenez moins de malt, de houblon et de levure car ils ne peuvent pas s'évaporer. Au robinet, dans un verre, la bière vous donne un coup de pied dans la tête avec un plus grand coup sensoriel plus riche car l'arôme se disperse et vous frappe rapidement.

La verrerie est un facteur énorme. La verrerie change comment la bière coule, comment elle frappe votre langue, la quantité d'arôme que vous ressentez. Un col ou une ouverture de bouteille mince contient ces odeurs, mais un verre les libère. C’est pourquoi le verre peut modifier toute la saveur.

1. Les lunettes Snifter, qui ont un large bol et un haut serré, fonctionnent mieux pour les bières solides et à la saveur. Ils capturent et concentrent les parfums, donnant à l'odeur un coup de poing plus puissant. Aimez, aime, aime ceci pour les bières qui ont une tonne de saveurs ABV ou audacieuses comme le chocolat, le café ou les fruits.

2. Des lunettes de tulipes, qui évoluent légèrement en haut, poussent des arômes tels que la banane ou le clou de girofle qui se trouvent dans les bières de blé et certaines bières belges.

3. Les verres de pilsner et de calice affichent la teinte et le pétillement. Ils ne font pas que la bière soit fantaisiste, ils préservent la mousse, qui capture et transporte l'arôme directement sur votre nez.

4. Des lunettes de pinte qui forment une tête dense, comme les IPA ou les Belges, augmentent également l'arôme. Plus de mousse équivaut à plus de parfum émis.

5. Le design de chaque verre modifie la quantité d'arôme de la bière qui vous dirige vers votre nez. Certains verres mettent l'accent sur le houblon, d'autres mettent en lumière le malt ou la levure.

Verre droite, bière droite, cela fait une réelle différence. L'odeur apparaît et la saveur semble plus pleine.

Une fête pour les yeux

Une fête pour les yeux ne concerne pas seulement une assiette visuellement attrayante, il s'agit de savoir comment l'expérience visuelle influence le goût. Lorsque la bière est servie dans un verre transparent, sa teinte et sa densité apparente révèlent des indices de son contenu. Un ambre profond suggère une douceur maltée, et un or pâle pourrait communiquer quelque chose de croustillant et de propreté. L'apparition de la mousse, sa tête et sa reprise, parle de la fraîcheur et du style de brassage. Ces indices visuels peuvent modifier la façon dont votre cerveau se prépare pour cette gorgée initiale.

Tout le monde boit les yeux en premier. Si une bière semble brillant ou corsée, elle peut amplifier ou équilibrer les saveurs. La recherche démontre que la couleur et la transparence forment des attentes. Même la façon dont les bulles montent peuvent contribuer à une impression de qualité. Pour nous, le verre droit prend une libation ordinaire et la transforme en mini occasion, améliorant toute l'expérience. Dans les restaurants ou à des occasions spéciales, l'apparition de la nourriture et des boissons est presque aussi vitale que la saveur. Certains affirment qu'il contribue à la mémoire du repas, tandis que d'autres croient que la saveur devrait être primordiale.

Pour certaines cultures, comme le japonais ou le français, l'apparence de ce qui est présenté est extrêmement importante. Les chefs sont obsédés par la couleur et la garniture et comment tout repose sur l'assiette - ou dans ce cas, le verre. Les photos de nourriture et de boissons tirent parti de ce même concept, attirant l'attention et stimulant la faim. Pourtant, disent-ils, certaines filles aiment ça, car elles ne sont pas intéressées par le flash - elles sont intéressées par la substance.

De nombreux styles de bière fonctionnent mieux avec certaines formes en verre:

• Pilsner: Verre grand et mince pour plus de clarté et de bulles

• Stout: verre à grande bouche pour arôme et mousse épaisse

• Bière de blé: verre incurvé pour la grande tête et couleur vive

• IPA: Verre Tulip pour un parfum et une couleur forts

• Lager: Tasse classique pour l'adhérence facile et le look cool

Le sentiment de qualité

Il y a quelque chose à propos de la sensation de bière dans un verre. Il y a quelque chose dans la sensation de qualité, le plaisir tactile réel de tenir un morceau de verre froid et lisse plutôt qu'une boîte ou une bouteille. Ce poids et cette forme confèrent ce sentiment de qualité, ce sentiment d'artisanat, ce sentiment de soins. Comme si c'était plus considéré. Un verre se sent plus lourd dans votre main et est moulé dans la bonne forme. Cela modifie la façon dont vous observez la couleur et les bulles de la bière, quelque chose que vous attrapez à peine dans une boîte. Vous pouvez regarder la mousse s'installer ou sentir comment la lumière brille. Ces petites choses s'accumulent et le font se sentir encore plus spécial.

La grande verrerie peut donner à la bière un sentiment de qualité. Ils disent que la bière a meilleur goût quand il provient d'un bon verre, et il y a un peu de vérité là-dedans. La recherche démontre que tout ce qui est livré dans le verre, en particulier lorsqu'il a l'air vierge et astucieusement concocté, ressemble à des trucs de meilleure qualité. Le sirotage du verre est associé à l'opulence et au confort, quel que soit le fait que la bière est la même. La substance transparente ne modifie pas le goût, mais elle modifie la manière dont vous goûtez et la sentez. Vous recevez tellement l'arôme du houblon et du malt avec chaque gorgée, que vous perdez avec une boîte ou une bouteille.

Tous les matériaux ne sont pas créés égaux. Avec du plastique, il peut être trop plumeux et bon marché et le métal peut avoir un goût dur, mais le verre est solide et lisse. Le verre droit peut mettre en évidence l'aspect le plus attrayant de la bière: sa couleur, la mousse et même le refridge-Chill. Servir de la bière à la bonne température dans un verre propre peut améliorer son goût. D'autres associent cela à un sentiment de rareté ou même à l'exclusivité, comme tenir une bière en édition limitée dans Stein d'un collectionneur. En fin de compte, la sensation de qualité est une chose privée, mais la verrerie est généralement un grand composant.

Bouteille en verre contre la boîte

La bière a un peu un goût un peu différent des bouteilles en verre de celles des canettes. Les bouteilles en verre maintiennent la saveur de la bière plus près de l'intention du brasseur. Ils ne l'entraînent pas sur le dessus, votre goût est la bière. Les canettes, cependant, peuvent conférer une légère saveur métallique. D'autres moins, mais c'est là. Cela rend naturellement la bière à partir d'une bouteille en verre plus lisse et plus authentique.

Lorsque vous versez de la bière d'une bouteille dans un verre, vous pouvez laisser derrière vous la levure au fond. Qui fournit une coulée plus crêpe et une saveur plus fraîche. Bien que les canettes ne soient que cela, mélangez tout ensemble afin que vous l'obteniez en même temps, ce qui peut parfois atténuer la saveur. Les bouteilles en verre ambre vous donnent 99,9% du chemin pour empêcher les rayons UV de sortir. Cela empêche la lumière du soleil de modifier la saveur de la bière, qui est essentielle pour maintenir la fraîcheur au fil du temps, en particulier dans des bières plus fortes dépassant 8% d'alcool. Les canettes empêchent la lumière, mais le danger d'un goût métallique persiste.

Les bouteilles en verre gardent le goût du goût plus longtemps, et ils sont une marque de bières artisanales ou premium. Ils considèrent les canettes comme plus pour les masses ou les grandes marques, pas pour les bières spéciales. Le verre est entièrement recyclable et sans fin réutilisable sans dégradation, ce qui est de plus en plus important car les consommateurs cherchent des moyens de minimiser les déchets.

Les canettes sont plus légères, portables et meilleures pour les excursions en plein air. Certains préfèrent la feel à la main des canettes, mais d'autres adorent l'apparence et le son d'une coulée d'une bouteille en verre. En fin de compte, c'est une préférence personnelle.

• PROS PROFS DE BOTTE DE VERRE:Garde le goût pur, bloque les UV, a l'air de qualité supérieure, tient le goût plus long, 100% recyclable

• Bouteille en verre contre:Plus lourd, se casse facile, pas aussi portable

• Can PROS:Léger, facile à transporter, reste à la lumière, ne se casse pas

• Peut contre:Peut avoir un goût métallique, considéré comme une saveur moins premium et moins durable

La psychologie de la perception

La façon dont nous percevons et expérimentons la bière modifie la façon dont nous la savourons. L'apparition d'un verre, sa forme et sa main se sentent amorcées par l'expérience. La recherche révèle que le service de la bière de différentes manières modifie notre anticipation et notre plaisir. Par exemple, les verres ronds ou incurvés sont associés à la douceur. Ils ont des gens à évaluer les boissons dans ces verres comme plus lisses. La forme influence également l'odeur et la saveur. Les connaisseurs de vin ont été biaisés lors de l'échantillonnage des verres séparés. Cette même bière dans un verre droit peut avoir un goût moins sucré, plus amer ou même une odeur différente.

La familiarité dicte ce qu'ils sélectionnent. Beaucoup d'entre eux choisissent ce qu'ils ont entendu. Un verre de bière classique ou un logo familier est réconfortant. Cela est lié à la nostalgie et à la vieille jouissance. Lorsque la bière est servie dans un verre familier, ils disent qu'il a meilleur goût. L'emballage établit la crédibilité. Le verre droit vous dit que la bière est premium, frais ou bonne valeur.

Les tests de goût aveugle montrent encore plus. Ils disent que les gens ne peuvent pas distinguer la même bière dans un verre de celle d'une boîte ou d'une bouteille. Quand ils voient le verre, ils marquent le goût plus haut. Simple - cela montre à quel point l'apparence et l'ancienne émotion conduisent le sens. Nos cerveaux se mêlent à ce que nous voyons et rappelons avec ce que nous sirotons.

L'expérience personnelle est également importante. Une tasse préférée de la maison ou un souvenir d'une grande soirée modifie la saveur. Tous ces - forme, sensation, apparence et mémoire - convergent, informant chaque gorgée.

Les influences invisibles

Il y a de petites choses qui peuvent affecter le goût de la bière, même si nous ne les remarquons pas immédiatement. La carbonatation change la donne. La bière dans un verre empêche les bulles de s'accumuler trop rapidement ou trop lentement. C’est ce qui rend la bière «s’asseoir bien» dans la bouche, pas trop plate ou pas trop pétillante. La manière dont vous versez votre bière est également importante. Lorsque vous tapez de la bière dans un verre, vous libérez des bulles. Cela empêche l'air supplémentaire de voyager à l'estomac, vous vous sentez donc moins plein ou gonflé. Le Perfect set aide à la formation de mousse sur le dessus, qui emprisonne l'arôme et améliore chaque gorgée.

Glass fait un bon travail pour maintenir l'authenticité de la saveur de la bière. Il ne contribue pas d'arôme ou de saveur propre. Des canettes et quelques tasses en plastique peuvent laisser de la bière avec une légère odeur métallique ou étrange. Il peut distraire de ce que le brasseur voulait que vous ressentiez. Le verre empêche les odeurs à l'extérieur de se faufiler, donc tout ce que vous recevez est ce qui appartient. La part de l'arôme de la bière que vous recevez est déterminée par le verre. La courbe et la bouche ouverte font un parfum supplémentaire à votre renifleur. Ceci est crucial car jusqu'à 75% de ce que vous goûtez est réellement l'odeur. Un large verre permet à plus de l'arôme de la bière de monter. Cela vous permet de mieux détecter toutes les notes subtiles dans chaque gorgée.

D'autres choses peuvent ruiner la saveur de la bière. La lumière du soleil peut altérer la bière, lui donnant une saveur «skunky». Un verre vous permet de voir la bière mais il ne doit pas être exposé à une lumière vive à cause de cela. Le verre approprié place également la bière à la bonne chaleur. Diverses bières sont mieux appréciées à divers degrés, de sorte que la forme du verre peut maintenir le refroidissement ou la chaleur parfait.

Conclusion

La bière dans un verre se trouve mieux. L'odeur passe en premier, nette et claire, non piégée sous une languette ou un couvercle. Couleur Pops - Gold, Amber, Brown Deep - vous fait envie de cette première gorgée. La lèvre du verre est fraîche et lisse, pas comme l'étain ou le plastique. La mousse se trouve en haut, non brisée à plat. Chaque gorgée semble plus nette, pas plate ou en sourdine. Vous regardez les bulles monter. Vous ressentez une plus grande saveur. Vous ressentez ce que le brasseur avait l'intention de vivre. Pour une vraie pause à la bière - Atteignez le verre! Essayez votre prochaine bière blonde, robuste ou pâle de cette façon. Faites attention à ce que vous goûtez. Curieux pour plus de détails? Demandez des conseils ou publiez vos propres sélections de verre.

Questions fréquemment posées

Pourquoi la bière a-t-elle un meilleur goût dans un verre que d'une boîte ou d'une bouteille?

La bière a meilleur goût dans un verre car l'acte de verser libère plus d'arôme, la saveur est améliorée et vous pouvez regarder la couleur et les bulles, qui améliorent toutes l'expérience de consommation d'alcool.

La forme du verre affecte-t-elle le goût de la bière?

Par exemple, la forme du verre peut concentrer les arômes et diriger comment les saveurs vous frappent la bouche, ce qui fait que la bière a un goût différent par opposition à d'autres navires.

La version de la bière dans un verre peut-elle réduire l'amertume?

La bière a meilleur goût dans un verre car elle libère du dioxyde de carbone, qui peut amer la bière.

Y a-t-il une différence entre boire de la bière dans un verre et une boîte?

Un verre verse de la bière en contact avec l'air, libérant son odeur et sa saveur, que les canettes et les bouteilles ont tendance à contenir.

Pourquoi l'arôme est-il important lors de la consommation de bière?

L'arôme est énorme en ce qui concerne le goût. En sentant la bière pendant que vous buvez, vous prenez toutes sortes de saveurs supplémentaires, qui rendent la bière plus pleine et complexe.

Est-ce que voir la bière dans un verre est vraiment important?

En effet, voir la couleur et les bulles d'une bière peuvent également améliorer son plaisir. Les signaux visuels créent l'anticipation et stimulent la bière à être plus délicieuse.

Comment la verrerie influence-t-elle la perception de la qualité de la bière?

Siroter un verre propre et intelligemment conçu est plus spécial et peut faire en sorte que la bière a un goût de meilleure qualité que si vous le buvez d'une boîte ou d'une bouteille.