عامل

تهديد للنفط

الحل

التعرض للضوء

تحطيم مضادات الأكسدة

استخدم زجاجات زجاجية داكنة

الحرارة

يسبب الزيت الزنجي

تخفي في Dark Cabinet أو بعيدًا عن Flame Direct

Oxygen

الأكسدة → فقدان النكهة

اختر حاويات محكمة الإغلاق

يتم تخزين

معظم الزيوت الأساسية في Glass Dark لهذه الأسباب نفسها - كل شيء عن الحفظ.

أفضل زجاجات لتخزين جانب الموقد

1. زجاجات زجاجية داكنة

زجاجات زجاجية داكنة (مثل العنبر أو الكوبالت الأزرق ) مثالية لـ حاويات زيت الزيتون وغيرها من زيوت الطهي اليومية . أنها تمنع الأشعة فوق البنفسجية ، وتقليل التلف ، وتأتي بأحجام مثالية لـ الزجاجات الأصغر على كونترتوب.

• يحافظ على درجة حرارة مستقرة

• يمنع التعرض للضوء

• يعزز جماليات المطبخ

سواء كنت كاتب طعام أو طاهي منزلي ، فهذه هي أفضل حاوية لاستقرار الزيت.

موزعات زيت الزيتون الداكنة ذات الصبغة المصممة جيدًا تساعد في الحفاظ على نضارة الزيت عن طريق تقليل التعرض للهواء والسماح بدقة خالية من التنقيط.

2. زجاجات الفولاذ المقاوم للصدأ

الفولاذ المقاوم للصدأ مقاومة ممتازة للحرارة وغالبًا ما يكون غسالة الصحون آمنة . مثالي لـ زيت الكانولا ، زيت الأفوكادو ، أو زيت العنب ، تحافظ هذه الزجاجات على النكهة والنزاهة تحت حرارة جانب الموقد.

• متينة ومقاومة للتشويش

• يمنع الضوء بالكامل

• رائع للاستخدام بالجملة

3. زجاجات السيراميك

أقل شيوعًا ولكن أنيق ، توفر الزجاجات الخزفية عزلًا طبيعيًا وحماية كاملة من الإضاءة. غالبًا ما تسمى هذه الزجاجات بروتينات وتستخدم كمصدرات زيت الزيتون ، مما يجمع بين الأسلوب والوظيفة العملية في المطبخ. إنها مثالية لـ زيت الزيتون بارد الجماليات أو عندما تريد تخزين الذهب السائل في شيء خاص.

الميزات الرئيسية للبحث عنها في زجاجة زيت

عند اختيار الحاوية اليمنى ، ركز على الوظيفة والحماية:

• ختم محكمة الإغلاق : يقلل من التعرض للأوكسجين (ويساعد على الحفاظ على زيت جديد )

• يسيطر على صب : A Good سكب الصبغ يمنع الفوضى والإفراط في الاستخدام

• فتحة صغيرة : أقل من الهواء = عمر الوجه الأطول

• زجاجة كاملة : أقل من فجوات الهواء = أكسدة أقل

يمكن أن تؤثر أنواع مختلفة من pour spouts ، مثل spouts المفصلية والفتح ، على مدى سهولة صب الزيت ، والمساعدة في منع القطرات ، وجعل التنظيف والحفاظ على حاوية زيت الزيتون أكثر بساطة ، وكلها تساعد في الحفاظ على جودة الزيت.

ليست كل الزجاجات متساوية

نوع الزجاجة

ملاحظة: لا ينصح بالحاويات البلاستيكية لتخزين زيت الزيتون ، لأنها قد تتسرب من المواد الكيميائية في الزيت وتسوية نقاءها بمرور الوقت.

• تخزينه في مكان مظلم : دائمًا ما احتفظ بزجاجات زيت الزيتون وزيت الطهي في خزانة مظلمة أو مخزن ، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. هذا يحميهم من التعرض للضوء ، والذي يمكن أن يسرع الأكسدة ويقلل من القيمة الغذائية.

• اختر حاويات محكمة الغلق : استخدم زجاجة زجاجية داكنة أو حاوية من الفولاذ المقاوم للصدأ مع ختم ضيق للحفاظ على الأكسجين. هذا يساعد على منع الزيت الزنجي ويمتد مدة صلاحية الزيوت الخاصة بك.

• إبقاء الزيوت باردة : قم بتخزين زجاجات الزيت في بقعة باردة ، بعيدًا عن مصادر الحرارة مثل الموقد أو الفرن. تساعد درجات الحرارة المستقرة والمنخفضة في الحفاظ على جودة ونكهة الزيوت الخاصة بك.

• تنظيف الزجاجات بانتظام : اغسل زجاجات الزيت بماء دافئ وصابون وتجفيفها جيدًا قبل إعادة التعبئة. هذا يمنع البكتيريا أو القالب من النمو والحفاظ على زيوتك تذوق طازجة.

• مراقبة العمر الافتراضي : تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية على زيت الزيتون أو زيت الطهي ، واستخدمه ضمن الإطار الزمني الموصى به. الزيت الطازج يعني ذوق وتغذية أفضل.

• استخدم الزجاجة اليمنى للمهمة : اختر الزجاجات المصممة خصيصًا لتخزين الزيت ، مثل زجاجات الزجاجات الداكنة مع صنبور صب أو حاويات الفولاذ المقاوم للصدأ مع صنب

• تجنب الزجاجات البلاستيكية : يمكن للزجاجات البلاستيكية امتصاص الروائح والنكهات ، وقد تتخلى عن المواد الكيميائية في الزيت ، خاصة عند تخزينها بالقرب من الحرارة. التمسك بالزجاج أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو السيراميك للحصول على أفضل النتائج.

• التسمية وتاريخ زجاجاتك : حدد زجاجات الزيت الخاصة بك بنوع الزيت وتاريخ ملأها. هذا يجعل من السهل تتبع النضارة وتجنب استخدام الزيوت القديمة أو منتهية الصلاحية.

• تخزين الزيوت الأساسية بشكل منفصل : إذا كنت تستخدم الزيوت الأساسية مثل زيت الكانولا أو الزيت العنيب أو زيت السمسم ، فاحفظها في حاوياتها لمنع التلوث المتقاطع والحفاظ على نكهاتها الفريدة.

• شاهد Late For Spactleage : تحقق بانتظام زجاجات الزيت الخاصة بك لأي رائحة أو تغييرات في الملمس ، أو الغيوم. إذا لاحظت أي شيء غير عادي ، فمن الأفضل تجاهل الزيت وتنظيف الزجاجة قبل إعادة التعبئة.

باتباع هذه الخطوات البسيطة ، ستحتفظ بزيت الزيتون وزيوت الطهي التي تتذوق أفضل ما لديها وآمنة لكل وجبة. تذكر أن الحاوية اليمنى - مثل زجاجة زجاجية داكنة أو موزع من الفولاذ المقاوم للصدأ - مرفوعة بتخزين مناسب في مكان بارد مظلم ، هو أفضل دفاع ضد الأكسدة والسرد.

• زيت الزيتون البكر الممتاز (34-80): حساس للغاية للحرارة والضوء

• زيت الأفوكادو (1–3): الدهون الأحادية غير المشبعة

• زيت العنب (1-2): عرضة للأكسدة السريعة

• زيت الكانولا (2–6): أفضل الاحتفاظ به في زجاجات زجاجية داكنة

• زيت السمسم (1–5): حساسة للرائحة ، حماية في الحاويات المختومة

زيت الزيتون البكر الممتاز لديه أيضًا مدة صلاحية أقصر من العديد من الزيوت الأخرى ويجب استخدامها في غضون 18 شهرًا من الإنتاج من أجل الذوق والجودة الأمثل.

نصيحة: شراء زيت الزيتون (1–3) دائمًا في زجاجة الأصلية إذا كان مصنوعًا من الزجاج المظلم. النقل إلى موزعات النفط الصديقة للوطن (12–46) مع spout (13–31) لـ الوصول السهل . في حين أن زجاجات الضغط مريحة لتوزيع الزيوت والصلصات والبطانات ، إلا أنها قد لا توفر أفضل حماية للزيوت الدقيقة مثل زيت الزيتون البكر الممتاز.

الأخطاء الشائعة لتجنب